Daging Masak Hitam

Awal betol masak untuk makan malam ni. Boring kot duk kat rumah ni tak tahu nak buat kerja apa. Hubby kurang sihat hari ni, dari tengahari tadi sakit kepala. Ainn pulak dari tadi duk kemas bilik bawah ni yang bersepahnya dah mengalahkan stor kat atas. Tak siap kemas lagi, rehat kejap dari ngemas la ni yang jadi tak tahu nak buat apa. Takot petang2 nanti dah penat, sementara tengah rehat dari ngemas dan masih bertenaga ni masak aje la dulu. Bagi hidung ni bernafas kejap, dari tadi duk terbersin2 duk sedut habuk. Huhuhu.

Seperti biasa la nak masak ni Ainn kena bermanja2 dengan Abang Google dulu nak dapatkan resipi. Dan antara resipi pilihan Ainn semestinya dari belog Kak Azie ;-)

Dah jumpa resipi mana yang berkenan di hati, tengok2 bahan macam hampir lengkap semuanya. Kurang 1 je dari bahan2 yang Kak Azie buat tu. Kira on aje la. Lagi pon fungsi buah keras tu hanya untuk lembutkan daging je kan? Hihi betol ke tak ni? Rasanya Ainn pernah baca la Chef Hanieliza pernah tulis kat buku dia.

Dah lah bahannya tak lengkap 100%, kuantiti bahan tu pon ikut sendiri jugak. Tak cukup dengan tu, cara masaknya pon ikut suka hati sendiri je. Bukan apa, Ainn rasa cara Ainn masak ni senang. Main campak2 je kejap je siap. Hihi. Tapi kalau nak ikut resipi Kak Azie yang asal pon boleh, akak ni lagi pro la bab masak.

Resipi Daging Masak Hitam

Bahan2:

100g daging - potong kecil

*2tangkai cili kering

*1/2labu bawang besar saiz kecil

*1ulas bawang putih

*3/4" halia

1batang serai - diketuk

1/2labu bawang besar saiz kecil - potong

2tbs kicap manis

Secubit asam jawa - dibancuh dengan sedikit air

1tsp gula melaka - disagat halus

Secubit garam

1cawan air

Sedikit minyak

Cara memasak:

1. Tumbukkan bahan yang bertanda (*).

2. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk dan serai sehingga naik bau.

3. Masukkan daging dan air.

4. Apabila air menggelegak masukkan bahan2 lain. Kacau dan renehkan.

5. Apabila air hampir kering selalu kacau supaya tidak hangit. Siap!

Ainn masak memang tak suka guna minyak banyak untuk menumis. Sebabkan itu lah nampak kering je. Bahan2 yang ditumis tu melekat elok je kat daging2 tu. Bolehlah digaul dengan nasi bagi yang tak suka makan kering tanpa kuah.